焗烤雞胸佐番茄義麵食譜www.yokofu.tw/parmigiana：
所需材料 ( 1人份):
義大利麵 75 g
橄欖油 2 湯匙
香芹 1 茶匙
鹽和胡椒
雞胸肉 1片
麵粉
蛋
麵包粉
油
番茄醬 150 ml
帕馬森起司 20 g
莫札瑞拉起司 40 g
作法：
1.煮熟義大利麵，放入鍋內，加入橄欖油、香芹、鹽和胡椒調味，小火炒。
2.在雞胸肉上撒下鹽和胡椒，陸續沾麵粉、蛋液和麵包粉，放入油鍋煎至兩面呈現金黃色。接著接其放到烤盤上。
3.淋上番茄醬、帕瑪森起司和莫札瑞拉起司，放入180度烤箱10分鐘，完成。
